21 de mayo de 2013

Cupcakes Arcoiris... y una de superhéroes

Cupcakes con bizcocho de colores arco iris
Cupcakes Arco Iris

Hace unas semanas fue el cumpleaños de Raúl, el hijo de mi amiga Maite. Cumplía 4 añitos y Maite me dijo que si podía prepararle una tarta o lo que fuese, con una condición, que el bizcocho fuese de colores. Como era para el colegio, y son niños pequeños, decidí que mejor le preparaba unos cupcakes cubiertos de fondant, que pensé que sería mucho más fácil para ellos comérselos, sólo con sus manitas, sin necesidad de cucharas.

A Raúl le encanta Batman, así que, la cosa estaba clara, bizcocho arcoiris cubiertos de fondant con decoración de batman, y....así quedaron!!!

cupcakes decorados con motivos de Batman


La receta??? ah! si, aquí la tenéis, por si os animáis...a los niños les encantaron!! (y a los que no son "tan niños" también!! ;)

Los cupcakes son de vainilla, del libro de Alma de Objetivo Cupcake perfecto, pero podéis utilizar la que más os guste, a mi ésta me encanta, muy esponjosa y riquísima de sabor.

Para los cupcakes de vainilla necesitaréis:
115g de mantequilla sin sal
220g de azúcar blanco
3 huevos
200g de harina
1 cucharadita y media de levadura (tipo Royal)
120ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Además necesitaréis:
Colorante comestible en gel de colores: rojo, amarillo, azul y verde
Fondant amarillo, negro, azul, color carne.

Comenzamos!
Preparamos nuestro molde para cupcakes con las cápsulas...



Precalentamos el horno a 160º. Esta vez he horneado los cupcakes con una temperatura un poco más baja de lo habitual porque me interesaba que quedaran planitos para poder decorarlos mejor.

Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.

En otro bol ponemos la mantequilla, a temperatura ambiente, y el azúcar, y con la batidora eléctrica batimos hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa. A continuación echamos los huevos, uno a uno, junto con una cucharada de harina para evitar que se nos corte. Una vez están los huevos integrados en la mezcla completamente, echamos la mitad de la harina y mezclamos a baja velocidad, no demasiado, sólo hasta que esté todo mezclado, le añadimos la leche y el extracto de vainilla, mezclamos, y terminamos con el resto de harina, batimos hasta integrar, sin pasarnos, hasta que la mezcla sea homogénea.

Dividimos la mezcla en cuatro cuencos, procurando poner la misma cantidad de masa en cada uno. Procedemos a teñir la mezcla con el colorante en gel. Yo utilizo la marca Americolor, tiene unos colores intensos y no necesitamos más que unas gotas para conseguir el color que queremos.

Una vez coloreada la masa,  ponemos una cucharadita de cada color en las cápsulas, primero azul, después verde, amarilla y roja la última.


Con una cucharadita es suficiente, no llenar las cápsulas más de la mitad para que no se desborden.

Metemos al horno y horneamos unos 20 minutos, Comprobar en este tiempo con un palillo y si sale limpio, ya están, si no, dejarlas unos minutos más. Dejamos enfriar 5 minutos y los ponemos sobre una rejilla para que se enfríen totalmente.


Una vez que están totalmente fríos ya se pueden decorar con fondant. Antes de poner el fondant se pone una capa de crema  (nocilla, nutella, dulce de leche...a gustos!!) para que se pegue el fondant al cupcake sin problema.



qué, os animáis a hacerlos? me contáis??

4 comentarios:

  1. Maravillosa idea para los niños pequeños, he alucinado con la presentación.Enhorabuena¡¡¡¡

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  2. Hola Maika, si queremos hacer esta receta en forma de bizcocho a cuanto precalentamos el horno y a que temperatura horneamos??

    Gracias!!!!!

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! precalentamos el horno a 180º y horneamos a esa temperatura todo el tiempo.

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