Tarta de queso con higos frescos

Hace ya días que no publico una receta, así que creo que va siendo hora, verdad? El otro día estuve en la frutería comprando verduras y alguna que otra fruta y no pude resistirme a comprar unos higos que me entraron por los ojos. Es una fruta que me encanta (soy capaz de comerme un kilo de una sentada, ¡en serio!) y aprovechando que todavía están de temporada decidí que tenía que hacer algún postre con ellos (en el caso de que no me los comiera en el coche de camino a casa, cosa que al final no sucedió, si no, no estaríamos hablando de este postre, evidentemente!!!) y al final me decidí por una tarta de queso, que es otra de mis pasiones, y que mejor que unir estas dos delicias, no???

Mini Cheesecakes con Toffee

Mini Cheese Cakes con Toffee

La tarta de queso es una de mis debilidades, me encanta la textura cremosa del relleno con el contraste crujiente de la base, y aunque en casa la suelo preparar con cobertura de fruta, ya sea mermelada de frambuesas, o compota de frutos rojos, os traigo una versión diferente, tanto en el tamaño, como en la cobertura.

Estas tartitas de queso individuales son fáciles de preparar, te las comes en dos bocados (o en uno si eres mi Pirata) y además de estar buenísimas, puedes llevártelas perfectamente al trabajo,  a clase, a casa de tus padres... o a donde queráis, ya que su tamaño las hace perfectas para transportar y tener un detalle con quien os apetezca y que también prueben este delicioso (pequeño) bocado!!